Vitamin D3

Es gibt verschiedene Formen von Vitamin D, und zwar das D1, D2, D3, D4 und D5

Wird vom Vitamin D gesprochen, ist das Vitamin D3 gemeint. Das natürliche Vitamin D3 wird durch das Tageslicht vom menschlichen Körper produziert.

D1, D2 (kommt aber auch in Pflanzen vor), D4 und D5 sind künstlich hergestellte Vitamine vor allem in den USA werden viele Lebensmittel durch Vitamin D2 ergänzt

Bei uns ist das Vitamin D3 vor allem als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich

Das D2 und D3 kann der Körper verwerten, allerdings unterschiedlich gut. Vor vielen Jahren hat man das D2 gleichwertig zu D3 eingestuft, das wurde jedoch aus den jüngeren Forschungen wiederlegt. Das Vitamin D3 ist deutlich wirksamer als Vitamin D2.

Herstellung von Vitamin D3 und D2

Die Vitamin D bzw. Vitamin D3 Herstellung beinhaltet zwei grundlegende Verfahren. Das erste hat als Ausgangsstoff Lanolin, auch Wollwachs oder Wollfett genannt. Es ist in der Wolle von Schafen zu finden. Das zweite Verfahren ist ein rein veganes Verfahren und hat als Ausgangsrohstoff Flechten oder Pilze.

1. Variante aus Lanolin, bzw. Wollwachs

Wollwachs wird in den Talgdrüsen von Schafen gebildet. Es schützt die Schafe vor schlechter Witterung und verstärkt die wärmende Wirkung der Wolle.

Nach der Schafschur und vor der Weiterverarbeitung muss die Wolle gewaschen werden, hierbei fällt das Rohwollwachs aus. Durch mehrmaliges Auswachsen und Umschmelzen wird es gereinigt. Dies ist ein Recyclingprozess, denn würde man das Wollwachs nicht aus dem Waschwasser rück gewinnen müsste dieses aufwendig gereinigt werden.

Diese Art der Lanolin-Gewinnung gibt es schon sehr lange, zum ersten Mal beschrieben hat sie der griechische Arzt Desikurides im 1. Jahrhundert n. Chr. Schon damals wurde das Lanolin aufgrund seiner besonderen Eigenschaften für Cremes und Lotionen verwendet.

Das Grundprinzip der Gewinnung ist bis heute unverändert und wird seit mehreren hundert Jahren praktiziert.

Lanolin oder Wollwachs ist in seiner Struktur dem Körpergewebe sehr ähnlich, unter anderem enthält es auch sehr viel Cholesterin.

Und genauso wie in der menschlichen Haut bei UV-B Bestrahlung aus Cholesterin Cholecalciferol gebildet wird, entsteht auch im Wollwachs durch die Bestrahlung mit UV-B haltigem Licht Cholecalciferol – der Prozess ist identisch und 100% natürlich.

2. Variante aus Pilzen und Flechten

Ein zweites neueres Verfahren ist die Gewinnung von Vitamin D3 aus Pilzen und Flechten. Es ist relativ neu aber auch teurer und aufwendiger als die Gewinnung aus Wollwachs.

Auch hier wird UV-B Licht zur Bestrahlung eingesetzt, durch die relativ (zu Wollwachs gesehen) geringe Ausbeute jedoch mit erheblich größerem Energieaufwand. Zudem entsteht hier Ergocalciferol (Vitamin D2), welches auch erst wieder enzymatisch in Vitamin D3 umgewandelt werden muss. Alles in allem ein (noch!) wenig überzeugendes Verfahren, dessen bisher einziger Vorteil die vegane Herkunft ist.

Wie vegan möchte ich sein?

Diese Frage haben wir uns bei der Auswahl unseres Vitamin D3 nicht nur einmal gestellt.

Vegan bedeutet für uns: Tue nichts oder veranlasse nichts, was dem Tierwohl schadet. Dies ist freilich auch die Grundidee dahinter.

Folgende Gründe sprechen in unseren Augen für Vitamin D3 aus Wollfett:

Schafe werden nicht in Ställen oder Käfigen gehalten, sie wandern in Herden.

Schafe werden nicht wegen des Wollfetts geschoren, es ist lediglich ein Abfallprodukt der Wollgewinnung, welches dadurch umweltfreundlich recycelt wird.

Kein Schaf wird durch die Schur auch nur verletzt, sie verlieren nur die Wolle, die sie sowieso abstoßen würden.

Das Verfahren um Vitamin D3 aus Lanolin zu gewinnen ist absolut natürlich und entspricht weitgehend der Eigensynthese im menschlichen Körper.

Es ist bewährt und bietet eine bessere Rohstoffausbeute bei überschaubarem Energieaufwand (Ressourcenschonung).

Dadurch sind wir auch in der Lage gleichbleibend hohe Qualität zu bieten – denn das ist für uns genauso wichtig: die Qualität und Reinheit unserer Produkte.

Natürlich könnt Ihr immer noch sagen: „aber es ist nicht vegan!“

Ich glaube darüber könnte man stundenlang diskutieren, ob vegan oder nicht.

Für uns ist es wichtig, dass es nicht synthetisch hergestellt ist, da der Körper es nicht erkennen würde.

Acerolapulver bzw. das Vitamin C

Ihr Botanischer Name ist Malpighia glabra.

Sie gehört zu der Familie der Malpighiengewächse

Bezeichnung:

Acerolakirsche, Azerola, Ahornkirsche, Antillenkirsche, Kirsche der Antillen, Puerto-Rico-Kirsche, Westindische Kirsche, Jamaika-Kirsche, Barbados Kirsche.

Herkunft:

Sie stammt ursprünglich aus Texas, Mexiko, Panama, Brasilen und Guatemala auch auf Jamaika gibt es Vorkommen.

Man bezeichnen die Acerola Frucht als Kirsche, das jedoch nicht richtig ist. Durch ihr aussehen, wie eine Kirsche, hat sich der Name Acerolakirsche irgendwann in der Umgangssprache etabliert.

Die Acerola Kirsche wird am Markt unterschiedlich angeboten:

– Saft

– Extrakt

 – Acerolapulver

100g frisch gepresster Acerolakirsch-Saft enthält einen Vitamin C Gehalt von 1400-4500 mg weshalb man mit ihr sogar andere Fruchtsäfte anreichern kann.

Selbst Orangen oder Zitronen haben nur einen Bruchteil an Vitamin C Gehalt die Acerola ist bis zu 40-mal stärker.

Die Acerola-Kirsche ist so reich als Lieferant für Vitamin C, dass sowohl der Fruchtsaft als auch das Fruchtfleisch verarbeitet werden können. Es ist ein ideales Superfood oder Nahrungsergänzungsmittel, um einem Vitamin C-Mangel erfolgreich entgegen zu wirken.

Die frisch geerntete Acerolakirsche ist schön saftig, aber leider nicht für den Transport geeignet. Die Haut der Früchte ist nämlich nur sehr dünn, so dass die Acerolakirschen bereits drei bis fünf Tage nach der Ernte verderben. Aber mit der schonenden Gefriertrocknung kann man hochwertige Produkte wie unser Acerola-Pulver herstellen und die Vitalstoffe der Acerolakirsche für den Transport haltbar machen.

Wie erkenne ich eine gute Qualität?

1. Es soll kein Extrakt sein, da diese chemisch behandelt werden wie Z. Beispiel mit Lösungsmittel, da das Vitamin C extrahiert wird um einen höheren Gehalt beim Produkt zu erreichen. Dadurch ist es aber kein 100% iges Naturprodukt mehr.
2. Die Farbe soll pink sein (100% reine Frucht). Am Markt wird Acerola auch in den Farben, gelb bis beige angeboten. Diese werden jedoch aus der nicht reifen Frucht gewonnen. Manche Anbieter schreiben, dass der Vitamin C Gehalt dadurch höher ist, das stimmt aber nicht. Die Frucht muss ausgereift sein damit man einen höheren Vitamin C Gehalt im Produkt erhält, was natürlich auch logisch ist.
3. Der Geschmack von der reifen Frucht ist leicht süßlich. Von der Unreifen Frucht, ist säuerlich

Der Vitamin C Gehalt von einem reinen Acerolapulver ist niedriger als bei einem Extrakt da es nicht chemisch behandelt wurde.